بذر فلفل پاپریکا سبز آذر سبزینه

فلفل پاپریکا واریته ای از Capsicum و از خانواده Solanaceae با نام علمی Capsicum annuum می باشد، منشاء و مبدا پاپریکا در آمریکای جنوبی بوده است و حدود یکصد سال قبل آنرا به اروپا و مجارستان برده اند. فلفل پاپریکا دارای طعم فوق شیرین بوده و در رنگ های مختلف اعم از زرد طلایی، قرمز، سبز، نارنجی داخل فروشگاه موجود می باشد و طعم بسیار خوب آن باعث شده علاوه بر تهیه ادویه در تهیه سالاد، پیتزا و انواع غذاها استفاده شود.
فلفل پاپریکا را علاوه بر تازه خوری میتوان خشک نمود و در تهیه ادویه پاپریکا استفاده نمود، فرم این فلفل کشیده و گوشتی بوده و فرو رفتگی و خطوطی در طول آن دارد. فلفل پاپریکا به رنگ سبز تیره یا کمی روشن بوده و هر چه بر روی بوته بماند شیرین است و به ندرت کمی طعم تندی به خود می گیرد. فلفل پاپریکا سرشار از ویتامینهای B2 ،B1 و C می باشد و بواسطه دارا بودن رنگدانه‌های قرمز خاصیت آنتی اکسیدان دارد که جهت پیشگیری از ناراحتی های قلبی و عروقی مصرف آن موثر است.