بذر کاهو سالادی آذر سبزینه

کاهو با نام علمی Lactuca Sativus یکی از بومی های ایران و ترکمنستان محسوب می شود. این گیاه متعلق به خانواده آفتابگردان بوده و از 2500 سال پیش به عنوان غذا و دارو به زندگی بشریت وارد شد. برگ های کاهو سالادی رو به بالا رشد کرده و فرم چین چین آن ها بسیار محکم است. برگ های بیرونی با رنگ سبز، درونی با رنگ زرد و برگ های مغزی آن سفید رنگ هستند و اغلب به دلیل ترد و آبدار بودن در تهیه سالاد استفاده می شود. این سبزی فصل خنک، نسبت به دمای بالا حساسیت داشته و برگ های آن می سوزد. جالب است بدانید در صورت فراهم بودن شرایط آب و هوایی قادر به کشت این بذر در تمام فصول سال هستید. عصاره این گیاه حاوی انواع ویتامین و مواد مغذی مانند ویتامین C، A، B و K در برگ های سبز بوده و املاح معدنی مانند ید، کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم، فسفر، مواد قندی و ازته همچنین مقدار زیادی آب درون خود دارد. اغلب از برگ های تیره بیرونی این گیاه، عصاره ای گرفته می شود که تصفیه کننده، کاهش دهنده و افزایش گردن خون است. تولید کننده این محصول یکساله شرکت پان آمریکن نام دارد.
بذر کاهو از نوع سلکسیون، طبیعی و غیرتراریخته است. اغلب این بذرها از جمع آوری بذر محصولات تولیدشده باکیفیت و مرغوب در پایان سال زراعی توسط کشاورزان تولید شده و اصلاح گران هیچگونه دخالتی در آن ها ندارند. این بذر به عنوان یکی از سالم ترین بذرهای صیفی‌جات محسوب می شود.