بذر ریحان کاهویی آذر سبزینه

بذر ریحان کاهویی آذر سبزینه

ریحان کاهویی از جمله سبزیجات معطر است که به صورت خام مصرف می‌شود. ریحان کاهویی جز خانواده نعناعیان است. برگ‌های این گیاه به صورت متقابل، بیضی مانند و گاها نوک‌تیز می‌باشد. برگ‌های به صورت دندانه‌دار و به رنگ سبز می‌باشند. گل‌های کوچکی به رنگ سفید، بنفش و قرمز دارد. برگ‌های این گیاه به نسبت بزرگ و شبیه برگ کاهو می‌باشد به همین دلیل به آن ریحان کاهویی می‌گویند. در آب و هوای معتدل و گرم رشد می‌کند. از این نوع ریحان علاوه بر مصرف خوراکی برای تهیه دمنوش و دارو نیز استفاده می‌شود. ساقه علفی به رنگ سبز دارد. توجه داشته باشید زمانی که بوته‌ و برگ‌ این گیاه به حد معینی رسید و قبل از آنکه گل بنشیند آن را برداشت کنید.

اصل این گیاه بومی ایران و افغانستان و سند است و در حدود پانصد سال پیش از هند به اروپا برده شده است و بالغ بر 60 نوع ریحان در دنیا وجود دارد انواع مختلفی شامل سبز و بنفش و کرمانی و فری و ریحان کوچک و بزرگ معروف‌ترین آن‌هاست. مزه بیشتر آن‌ها شیرین و تند است و در برخی نیز مانند ریحان لیمویی و دارچینی مزه آن‌ها لیمو و دارچین است. این گیاه مانند سایر گیاهان هم‌خانواده خود دارای ماده مؤثره اسانس بوده که در کرک‌های ترشحی یا حجره‌های مخصوص در برگ و ساقه و گل‌ها ساخته و ذخیره می‌شوند و در اندام‌های مختلف آن‌ها نیز موسیلاژ و تانن و مواد تلخ نیز وجود دارد. در اکثر نقاط کشور عزیزمان ایران این گیاه به‌عنوان یک سبزی خوراکی کشت و کار شده و از برگ‌های آن استفاده می‌شود در صورت تهیه اسانس بایستی از اندام‌های هوایی گیاه استفاده گردد. در ایران دو نوع سبز و بنفش آن کشت می‌شود و بنفش آن از مزه تند و تیزتری برخوردار است آنالیز اسانس این دو نوع نشان می‌دهد که میزان ترکیبات آن‌ها باهم تفاوت دارد.

متأسفانه این روزها برخی اخبار مبنی بر آبیاری سبزی‌ها با آب فاضلاب و ناسالم بودن آنها به گوش می‌رسد. بنابراین بهتر است امسال برای کاشت سبزی مصرفی خودمان دست به کار شده و دیگران را نیز به کاشت سبزی در منزل و آپارتمان تشویق کنیم. مشاهده رشد هر روزه سبزی‌ها در گلدان و برداشت و مصرف آن یکی از راه‌های یافتن آرامش در این ایام است. اگر می‌خواهید سبزی‌هایتان را پشت پنجره و تو گلدان‌های زیبا پرورش بدهید بهتر است از خاک آماده و تمیز استفاده کنید تا فضای آپارتمان از حشره و موجودات دیگر پر نشود. بهترین خاک برای کاشت سبزی کمپوست آماده است. اگر فقط می‌خواهید چند نمونه سبزی بکارید بدون شک ریحان سبز یا بنفش، تربچه، جعفری و شاهی اولین انتخاب‌ها هستند. برای اینکه سبزی‌های شما همیشه سبز و شاداب و از بیماری و آفات به دور باشند می‌توانید از کود NPK همانند 20-20-20 استفاده کنید.